高級・回転寿司すしえもん
外出していた妻とエミテラスで待ち合わせし、4階の「すしえもん」で食事をしました。
宇和島が本店とのことですが、私の好きな貝の盛り合わせ、そして干瓢巻きを中心にマグロ、サーモン、サバ・・・を食べました。
どれもチョット小さめですが、ネタは新鮮そうで、シャリの握りは柔らかく、何とも旨い寿司でした。
高級回転寿司というカテゴリーがあるかどうか知りませんが、そんなこだわりを感じるお店です。
水産会社「アクアプラス」が親会社だそうですが、養殖・鮮魚調達から店舗管理まで一貫して経営しているとのことです。
だからかと妙に納得してしまいました。
広島ミナモアにもお店があるそうです。
テーブル席にも寿司をサービスするラインが届いているのですが、女性が1人で座っているテーブルが何席もありました。
所沢には特に馴染みの店もありませんから、
妻がいない時には、私も1人で来るには良さそうな寿司屋です。
元安川
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