タウンNEWS広島　平和大通り

息子が新潟に出張した際に、

蔵元で買ったのだそうですが、「白鳥蔵・生しぼり」というお酒を買ってきてくれました。

そのお酒を買ったら「比べてみてください」として

小さな紙のケースに入った「白鳥蔵」をいただいたのだそうです。

比べる？

全く味が違います。

瓶に入った「白鳥・生しぼり」はコクがあるというのでしょうか、しっかりした味があるのに対し、

紙のケースに入った「白鳥」は何か水を飲んでいるような感じなのです。

そもそも生しぼりと普通のお酒との違いを知りませんので、改めて調べてみました。

それぞれ全く別の工程を指す言葉なのです。
間違いやすいこの3ワード整理しますと、

「原酒」は加水調整しないもの
「生酒」は加熱処理しないもの
「無濾過」はろ過処理しないもの

とあり、何も改めて書いてない酒は加熱処理してあるお酒のようです。

もっと色々な分類があるようです。

軟水で造ったお酒、硬水で造ったお酒とあります。

歴史のあるお酒の種類は多種多様にあるようです。

私は最近すっかり日本酒に魅入られてしまっています。

中でも私は広島の酒、亀齢が好きです。

「飲み鉄本線・日本旅」の六角精児のように、

日本各地の醸造元を訪ねて歩くのもいいなーと、憧れています。

本棚に本棚の奥にしまってあったブランデーXOとか、焼酎の蔵王・・・とか、

全て妻にあげてしまいました。

元安川