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2023年5月21日 (日)

シードル広島を

 

シードル?

何よ、それ?

日経新聞土曜版「なんでもランキング」に「シードル」が載っていました。

 

国産トップは青森のリンゴ園が開発した「テキカカシードル」とのことです。

「テキカカシードルは、生食用りんごを育てるために間引いたリンゴ(摘果リンゴ)を7割使用し、完熟リンゴを3割加え、酸味を和らげています。

摘果リンゴはピンポン球大で、苦味や渋みの元となるポリフェノールが豊富です」とのことです。

シードルの語源は、「果実を醗酵させてできた酒」を意味するラテン語「シセラ(Cicera)」です。 

ぶどうのワインと同じくらい古い歴史があります」とのことです。

 

間引きしたリンゴは今まで廃棄していたそうですが、お酒として再利用したというのも素晴らしいし、

ポリフェノールが豊富とのことで、健康にも良さそうですので、

早速酒屋さんに行きましたが、テキカカはありませんでした。

 

シードルならどこのでも大体同じようなもんだろうと、

長野県産の 株式会社アルプスのシードルを買ってきました。

内容量500ml、アィコール分4%、770円でした。

瓶を包む紙のギザギザ包装紙もよくできています。

Img_9088

 

広島にもリンゴ農家はあります。

リンゴのワインなんて中途半端な名称でなく、

「シードル広島」として売り出したらどうでしょうか。

 

シードルはちょっと甘くてジュースみたいです。

お酒に弱い人、女性には最高でしょう。

 

元安川

 

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