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2018年4月24日 (火)

アンデルセンファームのワイン

友人から頂いたアンデルセンファーム 2014年製造のワインがでてきた。
大切にと仕舞い込んでいたのだ。

「志」は赤、
「幸」は白だ。

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アンデルセンがパンを作るだけでなく、その前のプロセスもきちんと理解して、パンを作ろうとの思いから、北広島町で農場を始めたというのは知っていたが、
ワインも作っているとは知らなかった。

HPを読むと
「アンデルセンファームはアンデルセングループの農業分野への新たなチャレンジとして、2005年10月14日に設立されました。広島県北広島町から借り受けた10.4ヘクタールの土地で、デンマークをお手本にした「土から食卓まで」のトータルストーリーのもと、パンのある食卓に役立つ農作物を育て、加工しています。

オーガニック(有機)栽培をめざし、果実栽培に適した土づくり、品種の選定、栽培方法の検討を行いながら、ぶどうとリンゴを栽培。2010年には初収穫を迎え、リンゴは広島アンデルセンでパン、洋菓子、ジャム、ソースに、ぶどうはワイナリー奥出雲葡萄園様に醸造をお願いし、2011年3月に念願のファーストヴィンテージワイン「志」170本を販売、即日完売しました。

その名「幸(さいわい)」は、お客様の暮らしのお役に立ちたいと願うアンデルセンの「志」が、お客様の食卓に、暮らしに、パンのある「幸」をもたらすようにとの思いを込めて名づけられました。」

アンデルセンはレストランも経営している。
従業員も皆しっかりしている。

東京ではワインを飲みながら、パンを食べるという「ワインバー+パン」のお店も生まれているという。

アンデルセンはユニークな組織、
株式会社アンデルセン・パン生活文化研究所も持っている。

企業に「志」がある故に、色々なアイデアが生まれ、新しいビジネスが生まれてくるのだろう。

広島生まれの企業、
アンデルセンからどんな「モノ・コト」が生まれてくるのか、
楽しみだ。

元安川

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