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2018年3月13日 (火)

納豆は認知症にもいい!

妻が、「もうこれだけしか残ってなかった」
といって、納豆を2包買ってきた。

最近のテレビは「たけしの家庭の医学」とか、やたら健康・医療に関する番組が多いが、それもクイズ形式でやっるからつい見てしまう。

先日は、発酵食品の納豆には最高レベルの効能効果のあると、
その効果と食べ方について放送していたと、
納豆なら安いし、医者にかかるよりいいと買ってきたのだという。

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・納豆独自のナットウキナーゼは高血圧にもいいので、心筋梗塞、脳梗塞の予防にもなる。 免疫機能を高めるので、ガン予防にもなる。
・イソフラボンは更年期障害や骨粗鬆症の予防にもなる。
・レシチンは認知症にもいい。

しかし、その効能をきちんと発揮するには、
醤油をかける前に50回以上かき回した方がいい。
温めるとその効果は減ってしまうから、ご飯は冷たい方がいい。
大きな豆の納豆より、細くなった引き割り納豆の方がいい。


という。


もう何年も前になるが、
友人の1人は、食事のとき必ず納豆を食べていたので、
随分納豆が好きな人だなと思っていたが、
そうではなく、彼は血圧が高く、糖尿病の気もあったので、
その予防にと納豆を一生懸命食べていたということが初めてわかった。

食べ物には、それぞれ固有の効能があるということで「医食同源」という言葉があるが、
納豆には、こんなに凄い効能があるとは知らなかった。

冷凍して保存してもいいのだという。

納豆は醤油、Ajino Moto に次ぐクールジャパンを代表する食べ物になりそうだな。

残念ながら、
オーストラリア人の息子の嫁さんは納豆は食べられないといってた。
納豆は外人にはもっとも苦手な食べ物らしい。

発酵食品がいいというなら、
味噌にも、なにか凄い効能がありそうだな。
「ぬか漬け」なんてのも凄いらしい。
「梅干し」なんてのもある。

元安川


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最近は、腸内環境を整えることで免疫力があがると言われてますね。
料理には、いろいろな調理方法がありますが、発酵食品を考えた人は凄いなと思います。
私も、味噌汁や納豆やヨーグルトを摂るようにしています。
発酵といえば、日本酒も腸には良いのでしょうかね?(笑)

投稿: やんじ | 2018年3月19日 (月) 10時05分


やんじさま

赤ワインが体にいいということで、飲む人は多いですね。
日本酒も当然いいと思いますが、
それも飲みすぎなければ、といいということでしょうね。
わかっちゃいるけど、やめられない、
というのが困ったところですね。

投稿: 元安川 | 2018年3月19日 (月) 13時27分

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コメント

最近は、腸内環境を整えることで免疫力があがると言われてますね。
料理には、いろいろな調理方法がありますが、発酵食品を考えた人は凄いなと思います。
私も、味噌汁や納豆やヨーグルトを摂るようにしています。
発酵といえば、日本酒も腸には良いのでしょうかね?(笑)

やんじさま

赤ワインが体にいいということで、飲む人は多いですね。
日本酒も当然いいと思いますが、
それも飲みすぎなければ、といいということでしょうね。
わかっちゃいるけど、やめられない、
というのが困ったところですね。

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