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2014年2月18日 (火)

桜島大根

桜島に住む友人が「桜島大根」を送ってくれた。

この前鹿児島に行ったとき、
「桜島大根は有名だが、現物は見たことない」といったら、
「それなら」と贈ってくれた。

重い!
大きい!
直径25cmくらい、葉を入れると高さ80cmくらいある。

Image

桜島大根は世界最大種としてギネスブックにも登録されているという。
大きなものでは、40~50cm、30kgにもなるという。
桜島の灰が合っているようだ。
 
早速
「かごしまホンモノの食研究会」の作成したレシピ
http://www.honshoku.net/node/21
で、さつま汁を作って食べた。
美味い。
豚汁に比べ、かなりさっぱりしている。
桜島大根全く形が崩れていない。

葉は広島のジャコと一緒に炒めて食べた。

健康にも良さそうだ。

4人前使ってもまだほんの一部だ。
大分残っている。
桜島大根とあらの煮物、
桜島大根の一夜漬け、
桜島大根と牛肉の炒め物
それに大根おろし、
と料理法は色々ある。

残りの葉は全部茹でてから、冷凍して保存した。

当分医食同源の食事ができそうだ。

元安川

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お尻みたいでちょっとチャーミングで健康そうですね(笑)
東京では練馬大根が有名ですが,あれは細長い。
大根にもいろいろありますね。

投稿: もみじ日記 | 2014年2月18日 (火) 10時29分


もみじ日記様

確かにお尻みたいですね。
可愛い・・

投稿: 元安川 | 2014年2月18日 (火) 11時57分

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コメント

お尻みたいでちょっとチャーミングで健康そうですね(笑)
東京では練馬大根が有名ですが,あれは細長い。
大根にもいろいろありますね。

もみじ日記様

確かにお尻みたいですね。
可愛い・・

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